港式点心您知多少?

作者:王中王食品来源:原创 日期:2017-09-15

       众所周知香港广州一带的人都爱饮茶,早上见面打招呼就是问'饮咗茶未'以此作为问候早安的代名词,可见对饮茶的喜爱。虽说“港式早茶”名字听上去简单,可是却大有文章!蒸、煎、炸、炒、中式、西式上百种点心。今天小王君就来给大家科普一下港式点心的经典品类。


点心类

“皇”这个称号,虾饺当之无愧!透过晶莹剔透的皮能看到里面橙黄的内陷。爽滑弹牙的虾仁混着竹笋的鲜甜,满足!

虾仁烧卖:肥瘦猪肉打成馅,之后用蛋液和面粉制作的外皮所包成。上面会用蟹籽点缀,最后放入蒸笼里蒸。


肉类

 

豉汁凤爪是由凤爪浸在豆豉汁中,同时点缀着鲜艳的红椒丝所蒸制而成。如果蒸制的恰到好处,凤爪会在你口中慢慢融化,超级美味!

 

豉汁排骨:早茶必点之一!排骨肉质嫩滑,好吃到根本停不下来!


包点类

 

叉烧包是香港广东一带具代表性的点心之一,是港粤式早茶的四大天王之一。以切成小块的叉烧,加入蚝油等调味成为馅料,外面以面粉包裹,放在蒸笼内蒸熟而成。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅,包皮蒸熟後软滑刚好,稍微裂开露出叉烧馅料,渗发出阵阵叉烧的香味

 

流沙包也算是人间极品!在这里科普一下流沙包和奶黄包的区别,流沙包馅是蛋黄做的,呈液态,新鲜出炉的包子剥开会爆浆流油,因此吃的时候要小心烫嘴或滴在身上,奶黄包的馅不是流动的,有奶香,没流沙包那么甜,老一辈的人还是比较喜欢奶黄包


包点类

马拉糕是常见的点心之一,特色之一是气孔有三层,顶层是直的,而低层是横的,算是蛋糕的一种。正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日,最后放在蒸笼蒸制而成。它跟松糕有点相似,却比松糕更松,像海绵一样柔软

 

王中王食品(深圳)幸运飞艇成立于1991年,是应内地改革开放的政策,第一批到深圳投资建厂的港资食品企业之一。公司食品生产基地位于深圳市龙岗区横岗街道路安兴路108号,占地面积超过15000平方米,厂房面积约5500平方米,总投资超过1000万港币。

公司拥有多条港式点心生产线,主要产品包括目前比较受欢迎的港式包类、港式点心类、港式肉类、糯米类、糕点类等产品,产品畅销于香港、珠三角和东南亚的一些国家和地区,客户群体包括酒楼、酒店、茶餐厅等,同时我们以客户为中心,可以根据客户的需求定制其所需要的产品线。

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